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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 
段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。